从啥都敢吃到啥都不敢吃

　　№.１福寿螺——广州管圆线虫病

　　事件：6月24日
，北京友谊医院接诊北京市首例广州管圆线虫病患者
，随后又陆续有多名患者因为食用酒楼加工不当的淡水螺类福寿螺肉
，由于寄生虫没有完全被杀死而染上寄生虫病。截至8月21日
，北京市卫生局统计全市确诊的广州管圆线虫病病例已经达到70例。

　　后果：食用生的或加热不彻底的福寿螺后可被感染寄生虫
，引起头痛、发热、颈部强硬等症状
，严重者可致痴呆
，甚至死亡。

　　№.２瘦肉精——盐酸克伦特罗

　　事件：9月13日以来
，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故
，截至9月16日已有300多人次到医院就诊。9月17日上海市食品药品监管部门确认中毒事故为“瘦肉精”食物中毒。“瘦肉精”学名叫盐酸克伦特罗
，是一种平喘药。

　　后果：瘦肉精含量过大或无病用药可能出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状
，对于患有高血压、心脏病的人来说危险性极大。

　　№.３红心鸭蛋——苏丹红

　　事件：11月12日
，北京食品市场上苏丹红再度现身
，由河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”中含有大量苏丹红Ⅳ号。11月14日
，北京食品办又检出6种咸鸭蛋含苏丹红
，其中也包括该厂咸鸭蛋在内。11月15日下午
，大连市工商局在当地检测30个批次咸鸭蛋
，发现其中一个批次红心咸鸭蛋涉嫌含有苏丹红Ⅳ号
，是江苏泰州市第二食品厂生产的梅香牌红心咸鸭蛋。

　　后果：国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物
，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物
，对人可能致癌。

　　№.４多宝鱼——硝基呋喃类代谢物

　　事件：11月17日
，上海市公布了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果
，30件样品中全部被检出硝基呋喃类代谢物
，部分样品还被检出孔雀石绿、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用渔药残留
，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。

　　后果：人体长期大量摄入硝酸呋喃类化合物
，存在致癌的可能性。而且
，鱼体内有大量的抗生素药物残留
，会使食用者产生耐药性
，降低此类药物的临床效果。

　　从啥都敢吃到啥都不敢吃

　　捕鱼打猎
，原始人的饮食主要是兽肉；后来
，农业兴起了
，家庭养殖也出现了
，餐桌上的主食是粮食
，副食是菜和肉；再后来
，人类啥都敢吃了
，猛兽如熊、毒物如蛇、异类如老鼠、近亲如猴；到了现在
，大家又啥都不敢吃了
，福寿螺出现寄生虫、红心咸鸭蛋藏着苏丹红、多宝鱼又发现残留药物……食物含毒
，真是不敢往嘴里送啊。

　　“人是铁饭是钢
，一顿不吃饿得慌”
，这饭是不能忌的
，那就想点儿办法让吃的东西安全些吧。